Bạn đã biết cách nấu xôi gấc nước cốt dừa vừa thơm, vừa dẻo lại ngon chưa. Nếu chưa thì cùng theo dõi bài viết sau về cách nấu xôi gấc nước cốt dừa nhé!
Được biết sôi gấc là món xôi được dùng rất nhiều vào các dịp lễ cưới, hỏi, tết… bởi xôi gấc có màu đỏ tượng trưng cho sự may mắn, hạnh phúc. Hơn hết sôi gấc lại rất ngon, bổ dưỡng, ăn đẹp da, đỏ môi nên rất nhiều người yêu thích đặc biệt là trẻ con và phụ nữ.
Vậy làm sao để biết cách nấu xôi gấc nước cốt dừa thơm ngọt đây, cùng xem những bí quyết công thức sau nhé.
- Top những món ăn nổi tiếng ở miền Bắc nhất định phải thử
- Những món ngon ngày tết truyền thống không thể thiếu
Nguyên liệu làm xôi gấc nước cốt dừa
-
1 cân gạo nếp thơm
-
1 quả gấc chín to
-
150l nước cốt dừa
-
Đường trắng, rượu trắng, dầu ăn, muối.
-
Khuôn đổ
-
Xửng hấp
Cách nấu xôi gấc nước cốt dừa chi tiết
Bước 1: Ngâm gạo
Gạo nếp vò sạch loại bỏ hết sạn, trấu, bẩn. Đem ngâm 1 đêm rồi xả sạch bằng nước để ráo.
Bước 2: Chế biến gấc
Quả gấc bổ đôi ra, thịt gấc bóp cho tan ra để riêng ra một bát.
Cùi gấc đem nạo, dùng tay bóp cùi. Tiếp đó cho phần thịt gấc vào bóp cùng cho tan đều rồi tách hạt gấc ra nếu bạn không muối thấy xôi có hạt còn không để cũng được.
Dùng gấc đã bóp trên trộn đều với 2 thìa cà phê rượu trắng + 1/2 thìa muối ướp qua thời gian là 1 đêm. Việc này khiến xôi gấc có màu đỏ đẹp tươi hơn.
Bước 3: Nấu xôi gấc nước cốt dừa
Gạo nếp và gấc đã chuẩn bị ở 2 bước trên đem trộn với 1/2 thìa cafe muối. Tiếp đó cho thêm xừng vào hấp khoảng 30 phút đồng hồ, mở nắp và dùng đũa xới xôi nên cho đều và tơi. Sau đó đập nắp lại và hấp thêm khoảng 30 phút nữa, chú ý trước khi đập nắp lau sạch phần hơi nước đọng lại trên vung để xôi không bị ướt.
Bước tiếp cho rượu và nước cốt dừa vào đảo đều là được. Nếu thấy xoi hơi khô thì cho thêm 1 chút dầu ăn rồi hấp thêm 10 phút nữa là ok.
Bước 4: Thành phẩm
Tắt bếp và nhấc ra khỏi bếp, sau đó rắc thêm đường vào trộn đều nhớ lúc rắc phải để xôi bớt nóng tránh rắc đường nên bị nhão. Tùy theo sở thích của từng người mà có thể rắc đường nhiều hay ít.
Đơm xôi ra đĩa cho thật đẹp, ngon mắt. Dùng khuôn đã chuẩn bị sẵn để đơm. Món xôi gấc nước cốt dừa bạn có thể ăn kèm với giò, chả đều rất ngon miệng.
Vậy là bạn đã có món xôi gấc nước cốt dừa ngon mê ly rồi. Hy vọng cách nấu xôi gấc nước cốt dừa trên sẽ giúp ích bạn trong quá trình vào bếp chúc các bạn thành công.
Được đóng lại.